融资丨鲜制软炸牛肉干“八只牛”，半年内不断实现两轮数百万元融资

公司估量将于四季度启动A轮融资 ，八只牛融资资金将用于团队提升以及提供链搭建
。融资肉干

八只牛在半年内不断实现两轮数百万元的丨鲜融资 ，第一轮是制软炸牛资专一餐饮食物饮料行业孵化的心源老本的种子轮投资，第二轮是半年百万国内卤味行业教父级老兵
、五香居独创人孙洪留旗下的断实为爱投资的天使轮，公司估量将于四季度启动A轮融资，现两融资资金将用于团队提升以及提供链搭建。轮数

一、元融牛肉的八只牛品类优势与立异

牛肉是天下级的食物
，全天下各地都有吃牛肉的融资肉干习气。在中国，丨鲜牛肉饮食横蛮已经传承千年，制软炸牛资具备普遍的半年百万食客根基 。可能说，断实牛肉这个品类，在餐饮圈有着可有可无的位置

其中  ，牛肉干的睁开历经了5次迭代。第1代是咱们小时候吃的灯影灯丝牛肉干（薄 、丝），第2代是沙爹牛肉干（回甜），第3代是商超的母亲牛肉干（难撕、难咬），第4代是西藏的牦牛肉干（硬、干）  。八只牛在牛肉干上妨碍立异，首个打出第5代鲜制软炸牛肉干 。所谓鲜制 ，便是现炸现炒，“软炸”便是差距于前多少代牛肉干硬梆梆
、难嚼的口感，吃起来软酥脆
，老人、小孩都能耽忧吃。

牛肉的刚需性 ，配上“炸”的成瘾性，使患上鲜制软炸牛肉干做作具备高复购性。八只牛秉持让每一总体都能吃到一块好牛肉的理念 ，从牛肉、到卤油都精选优异提供链，不光好吃还瘦弱 。

二 、产物壁垒高，营销玩法新

在餐饮行业，一个细分品类想做出开拓性，除了对于食材做法妨碍微立异 ，更紧张的是产物力 。惟独好吃的立异才叫做立异。八只牛品牌正式推出前 ，投入了大批的光阴、肉体去妨碍产物研发。八只牛散漫独创人林伟说：“研发前期太苦了，光跑商场以及超市买牛肉干钻研就买了200多款 ，那段光阴家里全副都是牛肉干。在街边
、商场调研了1700多个破费者 ，配方调解38次
、盲测26次；同时在口胃盲测中甄选
，从最终100多款研发，改善出最新口胃的11个SKU 。其中招牌产物是筋肉相连以及牛肋条（肥瘦相间 ，一头牛约出12份） 。”

正是由于对于产物的极致谋求，八只牛终于成为天下初创鲜制软炸牛肉干的独创者 。

为了保障牛肉提供链的晃动，八只牛一起头就在牛肉的源头拿了天下海企最优肉源，同时嫁接了当初千店万店基因的提供链源头作为其散漫独创人，一起退出八只牛名目退出前期陪跑
。

提供链的不同是八只牛尺度化的基石，除了此之外，八只牛团队能做到 ：妄想不同
，装修不同 ，配置装备部署不同 ，培训不同 
，加盟店的根基尺度化流程都能保障 。独创人凤翔以及林伟 ，都是餐饮业不断守业者，风翔从业8年，曾经建树千店奶茶品牌，林伟从业11年，曾经建树百店烘焙品牌

两位独创人深耕餐饮行业多年，在营销玩法上也颇有策略性。

八只牛营销第一步 ：见告巨匠甚么是八只牛 ，何谓“鲜制软炸”，不论是抖音视频、仍是公共号图文，都在普遍这个主题。

第二步 ：见告巨匠八只牛的牛肉品质，八只牛接管的是鲜牛肉，在工场卤当时再到门店妨碍加工
，它的售价略高来自于上乘的肉质。

第三步：推出愈加亲夷易近价钱的牛肉丸，排汇更多客流。

第四步：用一些泛娱乐的流量 ，更大规模让八只牛泛起到更多人眼前 ，八只牛置办了一只苏格兰洼地牛，毛绒绒的体型与大狗差未多少，当新店歇业的时候，小牛就会去门店歇业，排汇客流，同步宣告小牛的抖音号 ，已经创下3000万浏览量的爆款视频。

三 、单店模子佳 、回本周期快

八只牛现有的总店数10家，直营2家
、加盟8家
，经由这10家店的数据来看
：根基上6~12个月可能回本
。

八只牛散漫独创人凤翔说
：“以八只牛新街口店为例，在简直不做任何营销投放的情景下，差未多少8个月回本 ，剖析品类势能很强  ，这仍是当时房租贵了 ，否则回本更快。”

八只牛新街口店，月营收平均在21万摆布 ，由于是牛肉，且对于品质以及口感谋求极高
，毛利当初在58%摆布 ，净利润率30%摆布。随着店数的扩展以及新品上新，有望能将毛利在短期内拉到65% 。

四、未来妄想：稳步睁开、先保质后保量

八只牛当初以江浙沪皖为主 ，离南京近，品牌势能以及资源能辐射的到 。尽管并不谢绝其余省份，但要思考相助者的能耐与能量，是否能把八只牛在当地省份做起来。（八只牛的相助&股东提供链工场效率天下万店千店品牌，在天下建有多个仓，可能残缺保障八只牛在天下各地的提供链）

在都市以及商业体的抉择上，当初八只牛的都市定位是一线
、新一线  、二线都市 ，以及花难题较为单薄的三线都市，由于其客单价同比其余小吃品牌较高 。商业体方面，经由测试，八只牛更适宜商场、市区街边、景区、写字楼群
、交通关头等位置，社区商业体暂不思考，它更看重的是处置“餐”的下场 
，八只牛当初的定位仍是休闲零食，小吃属性。

八只牛独创人风翔说
：“当初咱们愿望稳步扩展，在保质的情景下保量，往年目的做到50家店。产物开拓方面 ，后续会愈加看重客单价以及代餐，饱腹需要。假如想要店数多，必需要饶富下沉，而下沉市场更看重客单价以及代餐饱腹。当初6月份的上新已经有了牛肉卷
、牛肉薯条等拉低客单价以及饱腹的产物。”

投资人说

心源老本主管合股人 、资深餐饮行业钻研机构【餐饮老本论】独创人餐资哥展现，牛肉干是一个超级大品类，鲜制软牛肉干更是对于现有产物的倾覆式提升
，八只牛产物力超强
，既瘦弱好吃又兼备成瘾性，同时八只牛的两位中间独创人行业履历丰硕，均开出过数百家店的品牌，在餐饮行业拿到过服从
，而且能耐颇为互补，凤翔长于营销、妄想以及品牌塑造，林伟则深研提供链以及门店经营
，是一位极致的产物主义者
 ，心源老本不断看好八只牛的睁开以及未来 。

五香居独创人、为爱投资独创人孙洪留以为，小吃连锁行业有着极高的天花板，市场颇为之大，需要的是不断立异，提供愈加优异、好吃且高性价比的产物，八只牛的产物有着极深的壁垒，而且有着颇为广漠的可扩展性，初次试验便极为惊艳，此外，独创团队初心很正 ，倾尽自己的全副去打造八只牛品牌，林伟以及凤翔也黑白常优异的年迈人，信托八只牛在他们的向导下，确定会一起狂奔，恣动向前！

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